【台灣醒報記者林亭妤台北報導】「不使用化學藥劑,也能產出高品質芽菜。」豆芽菜在過去需要施打生長激素,才能使其長得又高又白胖,但是現在不用了!農委會花蓮區農業改良場場長范美玲13日指出,只要透過「超音波預措技術」讓芽菜「運動一下」,不只最多可提高1成發芽產量,還無須添加藥劑就能使芽菜長得很好。

芽菜具有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、胺基酸、酵素、植化素等成分,是高營養價值的蔬菜。農委會13日在「種子搖一搖芽菜健康又安全」記者會中說,夏季蔬菜將受到颱風、豪雨影響菜價,而營養價值高、產程短的芽菜,將是替代蔬菜的好選項。

范美玲表示,「超音波預措技術」是以物理性音波割傷芽菜種子,透過預措處理使種子提早發芽、快速生長,由於提高了種子的活力,讓種子「頭好壯壯、少生病」,發芽率最高提升15%,芽菜的產量最多也可增加1成以上,傳統的芽菜發芽率則必須完全取決於種子品質好壞。

此外,芽菜產程也從5天縮短為4天,時間成本降低20%。花蓮縣壽豐農會表示,雖然以這種技術培育出的芽菜每公斤價格約45元,和傳統的每公斤30元相比稍貴,但他們相信無毒的芽菜在未來將會有很高的競爭價值。

明道大學精緻農業學系副教授邱凱瑩說,傳統發芽方式和超音波發芽技術最大的不同,在於傳統方式的種子發芽時間較長,而芽菜剛剛好是微生物的「營養源」,發芽時間越久,微生物長得越快越多,最後導致芽菜整株都發霉;而超音波技術由於縮短了種子的發芽時間,吃起來會更健康衛生。



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說到台灣的美食沙漠,以及最不好玩的城市,不少人第一個聯想到的就是「新竹」,不過新竹人也出面喊冤了!一名網友在批踢踢「Hsinchu」看板中表示,雖然新竹無法和許多大都市相比,但他並不認為新竹食物特別難吃,交通便利度也不算是最差,好奇為何大家都要放大檢視新竹這個城市。

該名網友在文中說道:「或許吃的真的沒有別縣市那麼多,但是處處留心還是可以找出自己的口袋名單。至於交通方面,新竹確實沒辦法跟其他大都市比較,但是拿新竹跟其它直轄市比,根本不是站在相同的起跑點,真要比,新竹跟其他非直轄市比起來交通應該算好的吧」

文章掀起網友們一陣熱議,並且紛紛留言表示,「一樣等級的便當台北賣65,新竹賣80、85」、「因為外地人很多 就容易跟自己家鄉做比較」、「沒做功課的話,隨機吃到難吃又貴的店家比例實在太高」、「新竹好吃的店家太分散 才會給人美食少的感覺」;不過也有網友表示,「吃過最好吃的早餐店就在新竹」、「我覺得新竹的東西很好吃阿!每次看到不少人嫌棄新竹的食物我都在懷疑是我太不挑還是大家太挑」。



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